Crisis in de Tent

Restaurant Miro

Breda, 09-02-2021

Restaurant MIRO in Houten wordt gerund door Miriam (40) en Ron (54). Het is een fine dining restaurant, maar sinds de lockdown zijn ze noodgedwongen overgestapt op de Indonesische keuken, omdat het lastig is om fine dining in een afhaalbakje te stoppen.

Met Indonesische gerechten gaat dat makkelijker, maar Ron is hier niet zo blij mee omdat de geuren van de Indonesische keuken nare herinneringen aan zijn jeugd naar boven brengen. Om de positieve vibe er in te houden ‘reinigt’ Mirjam daarom de zaak wekelijks met brandende salie. Financieel staat de zaak er slecht voor, dus bedenkt Herman een plan waarbij klanten een abonnement op de maaltijden van MIRO kunnen nemen. Met Annemarie houdt hij een wedstrijd wie de meeste leden kan werven.

Gerelateerde berichten

Bluekens EV maakt de weg vrij voor emissievrije stadslogistiek

Emissievrije stadslogistiek raakt in een stroomversnelling. De tijd van kleine beetjes doen is voorbij.
Gert-Jan Jonker

100% emissievrij als businesscase

Gert-Jan Jonker vertelt in een interview met de BOVAGkrant over het ontstaan van Bluekens EV.

Pleidooi voor duurzaam ondernemen: ‘Begin niet met voertuig, maar met de energie’

Duurzaam ondernemen heeft voor iedere organisatie een andere betekenis. Logistiek is voor veel bedrijven een van de grote speerpunten. 'Het is al lang niet...